Rendang Daging Sapi Pedas.
Kamu dapat memasak Rendang Daging Sapi Pedas dengan 18 bahan and 3 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Daging Sapi Pedas
- 1/2 kg daging sapi (bagian paha paling empuk).
- 1 ruas laos geprek.
- 1 sereh geprek.
- 5 lembar salam.
- Garam secukupnya (saya 3 sdt).
- 3 sdt kaldu jamur.
- 1/2 sdt gula.
- 65 ml santan (1kara segitiga).
- secukupnya Air matang.
- Minyak untuk menumis bumbu.
- Bumbu halus.
- 15 cabe keriting merah (atau lebih, sesuai selera).
- 6 bawang merah.
- 3 bawang putih.
- 1 sdm ketumbar halus.
- 5 kemiri.
- 1 kunyit.
- 1/2 ruas jari jahe.
Langkah langkah memasak Rendang Daging Sapi Pedas
- Potong-potong daging sapi, agar empuk potong daging berlawanan arah dengan arah seratnya. Paling empuk daging bagian paha..
- Tumis bumbu halus dengan laos, salam dan sereh sampai harum, masukkan dagingnya, tumis bersamaan sampai daging berubah warna lalu tutup panci. Masak dengan api paling kecil, diamkan sampai daging mengeluarkan air. Sampai mendidih baru masukkan santan, aduk rata, tutup kembali. Sampai disini jika mau ditambahkan telur rebus boleh ditambah..
- Bila sudah mendidih kembali baru tambahkan air sampai menutupi daging. masukkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Aduk rata tutup kembali. Api boleh dibesarkan sedikit sampai air mendidih kecilkan lagi. Slow cook sampai air surut dan dagingnya empuk. Siap dihidangkan..
