Rendang Bahagia.
Kamu dapat memasak Rendang Bahagia dengan 17 bahan and 8 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Bahagia
- 1 kg daging boleh bagian mana saja, bagian paha dan has dalam.
- 3-4 butir kelapa, peras.
- 800 ml santan kental dr kelapa tsb di atas.
- 500 ml santan encer.
- Bumbu halus, bisa lgs beli di Pasar yg sdh diracik, atau.
- 100 gr cabe merah keriting.
- 80 gram bawang merah.
- 60 gram bawang putih 45 gram jahe.
- Blender semua dengan 200 ml air sampai halus.
- 2 gram jinten yang dihaluskan.
- 4 gram ketumbar yang dihaluskan (sangrai dulu sebelum di haluska.
- 5 biji bunga lawang (bunga pekak/star anise).
- 9 butir cengkeh 9 butir bunga kapulaga 3 batang serai.
- 70 gram batang lengkuas (geprak) 6 lembar daun salam.
- 1/2 lbr daun kunyit.
- 6 lbr daun jeruk.
- secukupnya Garam.
Langkah langkah memasak Rendang Bahagia
- Cuci bersih daging, sy buat 22 potong utk 1kg daging.
- Campur daging dg bumbu halus beserta bumbu lain kering yg sy sebutkan diatas.
- Masukkan daging k wajan yg akan digunakan, ungkep daging slm stgh jam, tutup, akan keluar minyak dr daging, jd tdk perlu ditumis dl dg minyak yaa.. bumbunya.
- Masukkan santan encer, masak sampai santan kental berkurang di daging kurleb sejam.
- Stlh santan encer esat, tambahkan santan kental, aduk2, tdk boleh ditinggal sampai mendidih krn akan pecah santan kalau ditinggal2.. kalau sdh mendidih boleh deh nyambi2 ngerjain yg lain, sambil sesekali diaduk2.. bagian bawahnya utk memastikan tdk lengket..
- Masak terus daging sampai kering ya.. sampai keluar minyaknya dan berwarna coklat tua, kehitaman, cakep, dan wanginya bikin tetangga lapar 😃😃, kurleb 2jam an jd toral dr awal kurleb 3-4 jam ya...
- Hasilnya.. Bikin Bahagia....
- Rendang Bahagia, siap disantap..
