Rendang Pedas Sunda Presto.
Kamu dapat memasak Rendang Pedas Sunda Presto dengan 28 bahan and 7 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Pedas Sunda Presto
- 1 Kg daging sapi.
- Jeruk nipis secukupnya untuk mencuci daging.
- 250 cc Santan kental dari kelapa parut.
- 500 cc air santan encer.
- 700 cc air.
- Minyak goreng.
- Bumbu halus:.
- 20 buah cabe merah keriting.
- 10 buah cabe merah besar.
- 25 buah cabe rawit merah.
- 20 siung bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 10 butir kemiri.
- 1 SdM ketumbar bubuk/ketumbar sangrai.
- 1/5 SdM jinten.
- 2 ruas jahe.
- 2 SdM kunyit bubuk.
- 2 buah tomat.
- 1 SdM Kaldu bubuk sapi/royko.
- 1 SdM kaldu bubuk jamur.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Garam.
- Rempah-rempah.
- 3 ruas lengkuas.
- 5 lembar daun salam.
- 5 tangkai serai.
- 5 batang kayu manis.
- 2 buah asam kandis.
Langkah langkah memasak Rendang Pedas Sunda Presto
- Cuci daging sapi menggunakan air mengalir, setelah itu potong2 sekitar 3x 4 cm cuci lagi menggunakan air jeruk nipis.
- Haluskan semua bumbu bisa dengan cara d blender, masukan seluruh bahan lalu tambahkan minyak goreng sampai terisi penuh.
- Tumis semua bumbu dengan minyak goreng sekitar 100 ml minyak goreng tambahkan semua rempah2.
- Setelah semua bumbu matang dan berbau sedap, masukan irisan daging sampai masak dan minyak yang berwarna merah keluar masak selama kurang lebih 15 menit.
- Siapkan presto, masukan daging yang sudah ditumis bersama bumbu tambahkan 500 cc santan encer diamkan kurang lebih 30-45 menit jika daging kurang terendam air tambahkan air sampai daging terendam kemudian presto.
- Setelah daging matang sesuai kematangan yang diinginkan buka tutup presto (hati hati sampai tekanan sudah berkurang ya, cek uap sudah tidak keluar lagi), masukan santan kental masak kurang lebih 10 menit sampai benar2 mengental.
- Rendang Pedas ala Sunda siap dihidangkan.
