134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya.
Kamu dapat memasak 134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya dengan 25 bahan and 10 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk 134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya
- 1 kg daging has sapi, dipotong tipis setebal 1cm, sesuai selera.
- 4 sdm gula aren ( gula pasir,l, bisa ditambah sesuai selera.
- 2 sdm garam laut, sesuai selera.
- 2 sdm jus jeruk kunci, bisa diganti asam jawa atau jeruk nipis.
- 300 ml santan kental.
- 500 ml santan encer.
- 3 sdm minyak kelapa untuk tumis.
- Bumbu halus.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 5 cm lengkuas.
- 5 cm jahe.
- 1/2 buah pala.
- 1/2 sdt jintan.
- 4 buah kemiri.
- 5 cm kunyit.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt merica.
- 5 cm kayu manis.
- 3 cengkeh.
- 1 bunga lawang.
- Bumbu cemplung.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang sereh, dipotong jadi 3 bagian, digeprek.
Langkah langkah memasak 134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya
- Siapkan bahan bahannya. Saya sengaja beli toples banyak untuk menyimpan makanan agar makanan tahan lama..
- Panaskan minyak di dalam press cooker (panci), tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum..
- Masukkan daging, santan encer, santan kental, gula, garam sesuai selera. Kemudian tutup penutupnya dan ungkep dagingnya selama 1 jam..
- Buka penutup press cooker, ungkep dagingnya kembali sampai kuah santan mengering dan meresap ke daging dan sisakan kuah santan 200ml.
- Masukkan daging satu per satu kemudian ditumbuk kasar dalam lumpang tumbuk.
- Masukkan kembali daging tumbuk ke panci, ungkep daging tumbuk dengan sisa kuah santan sampai kering dan meresap..
- Panggang daging tumbuk di oven selama 30menit dengan suhu 250c. Jika tidak ada oven, bisa dipanggang diatas teflon. Ingat setiap 10 menit dibuka ovennya (teflon) dan dibolak balik agar daging tumbuk terpanggang merata..
- Sajikan daging rendang tumbuk dengan irisan daun bawang, bawang goreng dan irisan cabe..
- Sedangkan sisa daging rendang tumbuk disimpan toples dan letakkan toplesnya ke dalam kulkas atas agar daging rendang dapat bertahan lama..
- Jika mau makan, tinggal dipanasin saja..
