Rendang daging & paru sapi (Jawa).
Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah? Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan.
Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu.
Biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi.
Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya.
Kamu dapat memasak Rendang daging & paru sapi (Jawa) dengan 35 bahan and 6 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang daging & paru sapi (Jawa)
- 500 gram daging has dalam potong sesuai selera, asal seratnya pendek agar ga alot.
- 350 gram paru basah potong sesuai selera (jgn ketebalan).
- 1500 ml santan kental.
- 8-10 sdm minyak untuk menumis.
- Bumbu blender.
- 150 gram bawang merah.
- 100 gram bawah putih.
- 150 gram cabe merah besar.
- 100 gram cabe merah keriting (saya pakai yg kering rendam air panas 5 menit).
- 12 kemiri sangrai.
- 3 serai ambil bagian putih.
- 2 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas muda.
- 600 ml air.
- Bumbu lain.
- 3 serai geprek.
- 3 daun salam remas.
- 10 daun jeruk sobek.
- 2 ruas lengkuas geprek.
- 3 cengkeh.
- 1-2 bunga Lawang.
- 1 lembar daun kunyit.
- Bumbu bubuk.
- 1/4 sdt jintan sangrai tumbuk halus.
- 1/4 sdt pala bubuk.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt lada bubuk.
- 2 sdt garam (masukin bertahap agar bisa dikontrol tingkat keasinannya).
- 1/2 sdt Gula merah sisir (optional).
- Bumbu rebus paru.
- 1 serai geprek.
- 1 daun salam.
- 2 daun jeruk.
- 1 ruas jahe geprek.
- 1 ruas lengkuas geprek.
Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu. Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.
Langkah langkah memasak Rendang daging & paru sapi (Jawa)
- Blender semua bumbu blender dengan air sampai halus.
- Panaskan minyak masukan bumbu halus dan bumbu lainsampai air asat dan kering kemudian masukan santan kental aduk sampai mendidih.
- Masukan daging dan bumbu halus aduk 1 jam pertama dengan api besar baru jam berikut nya dengan api kecil.
- Untuk paru saya rebus terpisah2x rebusan ke 2 baru campur dengan bumbu rebus kemudian campur ke bumbu rendang & daging.
- Aduk sesekali dan tutup agar tidak muncrat2 bumbunya.
- Sebelum hampir asat masukan garam (perlahan jgn sekaligus) dan gula. Koreksi rasa dan biarkan asat. Tingkat keasatan sesuai selera ya ada yg suka kering ada yg suka agak basah. Setelah dingin bisa simpan freezer atau langsung santap dengan nasi panas.
Masakan rendang daging seharusnya selain enak juga dagingnya mudah dicerna dan tidak alot ( empuk ).
Bagaimana sih cara memasak rendang daging supaya harum, enak, dan empuk.
Pertama, siapkan daging terlebih dahulu.potong daging berbentuk kotak dadu atau sesuai dengan selera.
Sebaiknya tidak terlalu kecil, agar pada saat dimasak daging. resep rendang sapi Kurang rasanya jika daging sapi yang didapatkan nggak diolah menjadi Namun, butuh trik khusus untuk memasak rendang supaya dagingnya empuk dan bumbunya meresap.
Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah.
