Rendang Daging Ala -Ala Masakan Padang.
Kamu dapat memasak Rendang Daging Ala -Ala Masakan Padang dengan 26 bahan and 8 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Daging Ala -Ala Masakan Padang
- 1/2 kg daging sapi tanpa lemak.
- 1/2 butir kelapa muda parut.
- 1 santan instan kara.
- 1 telunjuk lengkuas geprek.
- 4 lmbr daun jeruk.
- 1 daun salam.
- 1 daun kunyit (tinggal ambil di kebun samping rumah).
- 4 butir cengkeh.
- 4 butir kapulaga.
- 2 ruas jari kayumanis.
- 1 batang serai geprek.
- gula merah.
- minyak goreng.
- air.
- Bumbu halus =.
- 10 cabe merah kriting.
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1 ibu jari jahe.
- 1/2 sdt jinten.
- 1 ruas kunyit.
- 1/2 butir pala.
- 1 sdm ketumbar.
- 6 butir kemiri.
- garam.
- penyedap rasa (optional,,,karena masakan full rempah itu dah lezat banget).
Langkah langkah memasak Rendang Daging Ala -Ala Masakan Padang
- Sangrai kelapa muda parut sampai berubah warna kecoklatan.
- Geprek geprek daging sapi hingga pipih (agar saat dimasak nanti bumbu bisa merasuk kedalam), atau direndam dengan menggunakan parutan nanas biar daging menjadi empuk.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi...tambah kan bumbu-bumbu yang lain, aduk sampai warna berubah agak kecoklatan. tambahkan air dan santan kara.
- Masukkan daging dan kelapa muda sangrai sambil diaduk aduk pelan (perlu kesabaran extra ea Mom, karena nunggu sampai airnya berkurang dan bumbu merasuk sampai kedalam daging).
- Apabila air sudah benar2 kering, untuk menghindari gosong bisa ditambah minyak goreng sedikit.
- Kecilkan api, aduk aduk terus sampai warna berubah coklat kehitamhitaman.
- Pastikan rendang dagingnya sudah kering benar. matikan api.
- Siap disajikan.
