Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi. Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang. Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil, supaya.

Cara lain untuk mengeringkan rendang ialah aku alihkan rendang dari periuk Pressure Cooker ke dalam. Resep ini saya dapat dari pemilik masakan khas Minangkabau dan Melayu. Bikin rendang asli memang gak ada proses menumis bumbu.

Kamu dapat memasak Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi dengan 33 bahan and 14 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi

Bahan Utama.
2 kg daging sapi.
3 liter santan kelapa dr 3 butir kelapa (kental &encer).
Bumbu halus basah.
500 gram cabai merah keriting.
50 gram cabai rawit domba.
100 gram cabai merah besar.
300 gram bawang merah.
150 gram bawang putih.
3 cm kunyit.
5 cm jahe.
5 cm langkuas.
1 sdt jinten.
6 butir kapulaga.
2 buah kembang lawang.
1 sdt ketumbar.
1 sdt lada butir.
Bumbu halus kering.
1 sdm bumbu kambing (beli jadi).
Bumbu cemplung.
3 lembar daun kunyit, iris halus (wajib).
5 lembar daun jeruk, remas.
3 lembar daun salam, remas.
2 batang serai, geprek.
3 cm langkuas, geprek.
1 batang besar kayu manis.
Bahan lainnya.
2 sdm penuh kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan keluar minyak.
2-3 sdm garam.
1 sdt gula pasir.
10 sdm minyak goreng.
Secukupnya penyedap rasa (opsional).
1 liter air utk tambahan kalau daging belum empuk.

Dapatkan koleksi Resepi Rendang Daging Simple dan. Resepi Rendang Daging Tok Simple - Perkongsian Resepi Rendang Daging terkini. Resep Rendang Daging adalah aplikasi resep masakan rendang dengan berbagai daging ayam, sapi dan kambing. Aneka resep rendang ini dilengkapi dengan penyajian dan bahan yang lengkap serta bisa disimpan / offline.

Langkah langkah memasak Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi

Rebus santan sampai mendidih. Merebusnya sambil diaduk ya agar santan tidak pecah.
Ini penampakan kelapa sangrai yg sudah keluar minyaknya dan dihaluskan yaaa.
Pertamaaa. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung..
Berikutnya, masukan santan, garam, kelapa sangrai, gula pasir, penyedap rasa..
Masak hingga keluar minyaknya..
Kemudian masukan daging. Aduk rata. Masak hingga daging empuk. Sesekali diaduk. Butuh kesabaran ya ibu ibuuu.
Nah kalau sudah jadi seperti ini, daging sudah mulai matang, santan dan bumbu sudah mengental (orang minang bilang "kalau sudah jadi KALIO") bisa dikoreksi rasanya dan mengaduk lebih sering khawatir gosong..
Masak terus hingga daging empuk dan mengering. Selesai deeehhh ;).
NOTE: 1. Kalau sudah jadi kalio dan daging belum empuk bisa ditambahkan air. Masak terus hingga daging empuk..
2. Kalau pakai daging yg mudah empuk, masak daging bersamaan dengan menumis bumbu halus. Agar daging tidak hancur karena proses memasak yg lama. Kita ga mau kan masak rendang tapi jd serundeeeeeng hehehehe.
3. Utk kelapa sangrai bisa di skip atau pakai kelapa sangrai yg kering juga bs. Kelapa sangrai gunanya utk menambah aroma, rasa, dan bumbu rendang jadi lebih banyak..
4. Untuk kekeringan rendang silakan menyesuaikan dengan selera yaaa..
5. Ini bumbu halus kering yg aku pakai. Bumbu kari kambing dan bumbu halus yg terdiri dari ketumbar, jinten, kembang lawang, kapulaga, kayu manis, lada butir. Aku sudah haluskan terpisah. Tapi kalau tidak adaaa, bisa ikuti langkah diatas. Dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus..
6. Semangaaat, masak rendang tidak dengan panci presto memang lama dan butuh kesabaran. Tapi hasilnya bedaaaa banget, percayalaaahh hasilnya jauh lebih enak ;).

Resep Rendang Daging - Kamu pasti tahu apa itu rendang, atau paling tidak pernah mencicipi makanan gurih ini sekali. Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Nusantara. Sebenarnya untuk membuat Resep Rendang Daging yang enak dan lezat, hampir semua bagian dari daging sapi bisa digunakan. Terutama yang mengandung lemak sehingga rasa masakan daging rendangnya lebih legit dan enak. Selain itu, daging yang mengnadung lemak juga lebih tahan untuk.