| |
Rendang Daging Sapi.
Kamu dapat memasak Rendang Daging Sapi dengan 24 bahan and 6 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Daging Sapi
- 1,5 kg Daging sapi, saya potong jadi kurang lebih 85 potongan.
- 1 kg santan, beli di Pasar.
- 2 batang sereh, memarkan.
- 5 cm lengkuas, memarkan.
- 6 lembar daun jeruk ukuran sedang, sobek.
- 2 lembar daun kunyit iris halus.
- 1 Sdm garam.
- Secukupnya gula merah.
- Sedikit Asam Jawa/ asam kandis.
- Bumbu.
- 15 butir bawang merah ukuran sedang.
- 7 siung bawang putih.
- 250 gram cabe keriting.
- 100 gram cabe rawit merah (sesuaikan dengan selera).
- 4 butir kemiri.
- 1 ruas jari kunyit.
- 4 cm jahe.
- 1 butir pala.
- 3 sendok makan ketumbar.
- 5 butir kapulaga.
- 1 sdt jintan.
- 2 batang sereh, ambil bagian putihnya.
- 4 butir cengkeh.
- 3 buah bunga lawang.
Langkah langkah memasak Rendang Daging Sapi
- Tumis tanpa minyak bumbu hingga harum dan airnya berkurang. Minyak tidak di tambahkan karena rendang akan menghasilkan minyak dari kelapa..
- Masukkan daging, dan ungkep hingga tidak berair lagi..
- Setelah air yang keluar dari daging habis, masukkan santan. Aduk aduk dan masak dengan api kecil..
- Masak terus dan sebaiknya rendang jangan d tinggal, supaya santan tidak pecah. Ini penampakan rendang setelah satu jam. Minyak belum keluar..
- Ini rendang yang sudah dimasak selama 3 jam.
- Semakin lama, minyak yang keluar semakin banyak. Boleh d lanjut memasak agar rendang lebih kering dan tahan lama..
