Rendang daging dan jengkol asli. Rendang ini asli rasanya enak mengalahkan rendang restoran ternama. Tapi memasaknya butuh tenaga extra dan kesabaran tinggi. Karena proses pembuatan yang lama biasanya saya langsung bikin banyak dan simpan di freezer.

Rendang daging dan jengkol asli Makanan yang berbahan utama dari daging sapi yang diungkep, kemudian ditambahkan dengan rempah-rempah pilihan sehingga menjadikan makanan ini sangat enak dan lezat. Rendang ini asli rasanya enak mengalahkan rendang restoran ternama. Tapi memasaknya butuh tenaga extra dan kesabaran tinggi.

Kamu dapat memasak Rendang daging dan jengkol asli dengan 16 bahan and 7 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang daging dan jengkol asli

1,5 kg daging sapi.
500 gr jengkol.
8 kelapa ambil santan cair dan kentalnya.
4 daun kunyit.
8 daun jeruk.
6 batang sereh digeprek.
8 asam kandis.
secukupnya Royco.
Sedikit minyak untuk menumis.
Bumbu halus.
120 gr bawang merah.
100 gr bawang putih.
400 gr cabe.
200 gr lengkuas.
100 gr kemiri.
4 gr cengkeh.

Karena proses pembuatan yang lama biasanya saya langsung bikin banyak dan simpan di freezer. Sebagian kecil dikulkas bawah untuk dihangatkan dan dimakan. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang.

Langkah langkah memasak Rendang daging dan jengkol asli

Rendam jengkol semalaman lalu rebus setelah air mendidih 10 menit. Kulit akan mudah sekali mengelupas hingga mengelupas sendiri.
Belah 2 jengkol lalu geprek jengkol diulekan, bagian keras diatas. Sisihkan.
Sebelum mulai masak rebus santan dengan sejumput garam agar tidak mudah basi karena proses memasak yg lama sehingga santan akan menunggu lama. Sisihkan ketika mulai mendidih.
Tumis semua bumbu halus hingga wangi dan masukan semua bumbu lain. Lalu masukan santan sedikit demi sedikit dimulai dari santan encer hingga menyusut. (Saya pakai sedikit kacang merah disini karena suami suka).
Saat santan cair habis dan air mulai susut dipanci baru masukan semua daging dan santan kental sedikit demi sedikit. Ingat selama membuat harus terus mengaduk. Bila tidak diaduk santan akan menggumpal dan pecah, sehingga hasilnya akan mudah basi nanti..
Aduk terus hingga mencapai tingkat kering yang diinginkan. Setengah kering masukan jengkol.
Setelah kering, tunggu dingin. Packing sedikit sedikit agar tidak semua dikeluarkan dari freezer saat ingin dimakan. Rendang super nikmat siap disantap.

Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Cita rasa masakan Rendang Daging dan Balado Jengkol #Dapur_Ramdo #Makanan_Sehat #Rendang_Daging #Balado_Jengkol #Makanan_Kampung #Rendang #Daging #Jengkol #Cita_Rasa #Makanan_Nusantara #Asli. Merdeka.com - Rendang merupakan salah satu makanan asli Indonesia yang telah dikenal kelezatannya. Makanan ini berasal dari Sumatera Barat.