Cara Memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih Anti Gagal

1. Rendang Daging Sapi Gurih.

Kamu dapat memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih dengan 31 bahan and 7 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk 1. Rendang Daging Sapi Gurih

1. 1.5 kg daging sapi.
2. 300 ml santan kental (dari 1 butir kelapa).
3. 700 ml santan biasa (perasan ke-2).
4. Air untuk merebus daging.
5. 7 lembar daun salam.
6. Minyak untuk menumis bumbu.
7. Bumbu Halus:.
8. 15 siung bawang merah.
9. 10 siung bawang putih.
10. 7 buah cabe merah besar, buang bijinya.
11. 1 ruas jahe.
12. 1 ruas lengkuas.
13. 1 ruas kencur.
14. 1 ruas kunyit.
15. 1 sdm ketumbar.
16. 1/2 sdt merica.
17. 2 sdt jinten.
18. 1/3 biji pala.
19. 3 kemiri.
20. Bumbu Utuh:.
21. 7 buah cengkeh.
22. 2 gulung kayu manis.
23. 7 lembar daun salam.
24. 7 lembar daun jeruk purut.
25. 3 batang sereh dimemarkan.
26. Bumbu Perasa (sesuaikan dgn selera):.
27. 2 sdm gula jawa.
28. 2 sdm gula pasir.
29. 2-3 sdm garam kasar.
30. 2 sdm asem jawa diseduh dgn 150 ml air panas.
31. 2 sdm kaldu jamur.

Langkah langkah memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih

1. Potong daging sapi lebar dan tipis melawan serat supaya empuk. Hilangkan silver skin (kulit putih pada permukaan daging)..
2. Didihkan air. Masukkan daging sapi dan daun salam. Rebus 15-20 menit. Matikan api..
3. Panaskan minyak. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Utuh hingga harum dan layu..
4. Saring daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga bumbu meresap, kurang lebih 10 menit..
5. Masukkan 700 ml santan biasa. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan Bumbu Perasa. Masak hingga santan berkurang setengahnya..
6. Masukkan 300 ml santan kental perlahan. Masak hingga kuah santan berkurang. Koreksi rasa. Jika suka kuah, dapat disisakan kuahnya. Jika suka kering, lanjutkan memasak hingga tidak berkuah..
7. Ambil Bumbu Cemplung dari masakan agar tidak mengganggu (sereh, kayu manis, daun salam, daun jeruk purut)..