Rendang Ayam.
Kamu dapat memasak Rendang Ayam dengan 19 bahan and 3 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Ayam
- 1 kg ayam.
- 1 liter santan dari 2 buah kelapa.
- 300 ml air.
- 12 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 1/2 ruas jempol jahe.
- 1/2 ruas jempol lengkuas.
- 1 sdt bubuk kunyit.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 6 buah cabai merah besar.
- 10 buah cabai merah keriting.
- 2 batang sereh geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 buah bunga lawang (kalau gak ada skip boleh).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Penyedap rasa.
Langkah langkah memasak Rendang Ayam
- Cuci bersih ayam, potong dan sisihkan. Haluskan bumbu putih: bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas. Haluskan bumbu merah: cabai merah besar dan cabai merah keriting.
- Siapkan wajan yang cukup besar. Masukan bumbu putih, bumbu merah, pala bubuk, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Masukan santan kemudian masukan sereh, daun jeruk, daun salam dan bunga lawang. Aduk rata.
- Tambahkan air dan aduk terus hingga mendidih. Jangan berhenti mengaduk supaya santan tidak pecah. Jika santan sudah mendidih, masukan ayam dan bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa. Saat membumbui jangan terlalu banyak karena saat santan susut akan jadi semakin asin. Aduk terus hingga santan mengeluarkan minyak. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk pelan-pelan kurang lebih 2 jam.
