Rendang Ayam.
Kamu dapat memasak Rendang Ayam dengan 20 bahan and 4 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Ayam
- 1 ekor ayam.
- Bumbu Halus:.
- 12 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 100 gr cabe merah.
- 4 cm kunyit sangrai/bakar.
- 1/3 sdt jinten sangrai.
- 7 butir kemiri sangrai.
- 1/2 sdt ketumbar.
- Bumbu Lain:.
- 1 ruas jahe geprek.
- 2 batang serai geprek.
- 2 lbr daun salam.
- 7 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
- 1 lbr daun kunyit.
- 1 ruas laos geprek.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula pasir.
- 1 butir kelapa parut untuk santan cair dan kental.
- 1/2 butir kelapa parut.
Langkah langkah memasak Rendang Ayam
- Rendam ayam dalam air yang diberi cuka dan garam selama kurleb 15 menit untuk menghilangkan lendir dan bau amis, lalu cuci bersih..
- Sangrai 1/2 butir kelapa parut hingga agak kecokelatan lalu blender, sisihkan. Sangrai juga kunyit, kemiri, dan jinten lalu blender dengan bawang merah dan bawang putih. Saya blendernya pakai minyak goreng..
- Tumis bumbu halus dengan jahe, laos, sereh, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata lalu tambahkan santan encer. Tunggu hingga air menyusut.
- Tambahkan santan kental lalu kelapa sangrai, biarkan hingga air menyusut. Tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasa. Sajikan..
