Rendang daging sapi ala dapur tita.
Kamu dapat memasak Rendang daging sapi ala dapur tita dengan 28 bahan and 5 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang daging sapi ala dapur tita
- 1200 gram daging sapi sengkel.
- 200 ml santan sasa kemasan 2pack.
- 500 ml air putih.
- sesuai selera Gula aren.
- secukupnya Garam.
- 2 bungkus masako sapi.
- Bumbu sangrai utuh.
- 1 sdm ketumbar bijian.
- 1/2 sdt jinten.
- 1/2 sdt merica butiran.
- 1/4 biji pala utuh.
- 1/4 sdt adas (aku skip dan ganti asam madura 1biji, cemplungin utuh).
- Bumbu pasang utuh.
- 3 buah serai geprek.
- 2 jempol lengkuas geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 8 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun kunyit.
- 5 biji cengkeh utuh.
- Bumbu halus di tumis layu.
- 100 gram bawang putih kating.
- 150 gram bawang merah.
- 150 gram cabe merah besar (boleh mix cabe keriting kalau mau pedas banget, aku buat anak2 juga biar bisa makan. So pakai cabe besar saja).
- 12 biji kemiri.
- 3 batang serai.
- 2 jempol jahe.
- 1 jempol laos muda.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah langkah memasak Rendang daging sapi ala dapur tita
- Cuci bersih daging dan potong sesuai selera, lalu sisihkan..
- Sangrai bumbu utuh, kemudian blender kering dan sisihkan.
- Cuci bersih bumbu pasang utuh, kemudian sisihkan..
- Potong2 bumbu yang akan dihaluskan, lalu tumis bumbu hingga layu saja dan blender halus semua beri garam secukupnya. Kemudian minyak sisa menumis bumbu jgn dibuang. Panaskan kembali, lalu masukkan bumbu pasang utuh tumis hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu halus & bumbu sangrai. Kemudian masukkan santan dan air..
- Aduk hingga mendidih. Lalu masukkan daging, beri masako, asam, gula aren, aduk terus dengan api kecil hingga santan menyusut (kurang lebih 4,5jam). Kalau dijeda juga tdk apa. Sesuai niat dan tingkat kelelahan ya😄😄 Bila sat koreksi rasa hingga pas. Matikan api dan sajikan dengan nasi hangat serta kentang kering mustofa😋😋.
