Rendang Daging Sapi Kuah Merah.
Kamu dapat memasak Rendang Daging Sapi Kuah Merah dengan 25 bahan and 3 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Daging Sapi Kuah Merah
- 1 kg daging sapi segar dipotong2 sesuai selera.
- 7 lembar daun salam.
- 1 batang serai digeprek.
- Bumbu halus :.
- 10 buah cabai merah besar.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 buah tomat merah.
- 3 ruas jari lengkuas.
- 1 ruas jari jahe.
- 2 sdm ketumbar yang sudah disangrai.
- 1 sdt merica butir.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 1 sdt jintan bubuk.
- 4 biji cengkeh.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- Bahan pelengkap :.
- Secukupnya minyak untuk menumis.
- 1 liter air bersih untuk merebus daging.
- air santan dari 1/2 bji kelapa parut diperas dengan air 500 ml.
- 1 bk santan instan (sy pakai sun kara @65 ml).
- 30 gram gula merah.
- secukupnya kaldu bubuk(saya pakai royco ayam).
- 1 sdt penyedap rasa / boleh tidak pakai(sy pakai ajinomoto).
Langkah langkah memasak Rendang Daging Sapi Kuah Merah
- Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan secukupnya minyak hingga matang dan wangi. Setelah itu masukkan daging sapi yang sudah di potong2 dan dicuci bersih, aduk rata lalu tambahkan 1 liter air bersih. Aduk rata kembali lalu tutup dan masak dengan api kecil selama 1 jam.(sesekali di aduk supaya matang merata).
- Setelah 1 jam tambahkan air santan dan santan instan.kemudian aduk rata. Masukkan daun salam dan batang serai. Tambahkan juga gula merah dan kaldu bubuk. Masak kembali selama 1 jam dengan api kecil sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah..
- Jika kuah mulai mengental, tambahkan penyedap rasa kemudian, tes rasanya jika ada yang kurang boleh ditambah sesuai selera. Setelah 1 jam dimasak. Matikan kompor kemudian buang serai dan daun salam. Sajikan rendang di piring saji. Selesai..
