Rendang Tetelan Sapi.
Kamu dapat memasak Rendang Tetelan Sapi dengan 24 bahan and 6 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Tetelan Sapi
- 1/2 kg tetelan sapi.
- 1 ons daging sapi (sisa stok di kulkas).
- Bumbu halus.
- 10 bawang merah.
- 5 bawang putih.
- 5 cabe merah.
- 5 cabe rawit (bisa ditambahkan kalo mau pedes banget).
- 4 kemiri bakar / sangrai.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- 1/4 sdt merica.
- Bahan tambahan.
- secukupnya Minyak goreng.
- 1 bungkus santan instan (saya pakai kara).
- 1/2 bulatan gula jawa.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdm garam.
- 1/2 sdm Penyedap rasa sapi.
- 2 sdm kecap manis.
- 5 daun salam.
- 2 daun jeruk.
- 2 batang serai (digeprek).
- Sejempol Lengkuas (digeprek).
- 1 ruas jahe (digeprek).
Langkah langkah memasak Rendang Tetelan Sapi
- Potong2 tetelan sapi, daging sapi sesuai selera. Cuci bersih di air mengalir. Kemudian rebus dg 3 daun salam, 1 serai, sejumput garam. Rebus 25menit agar empuk.
- Blender semua bumbu halus.
- Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe. Tumis sampai harum. Tambahkan air rebusan daging 1 gelas kecil diaduk2 sampai mendidih.
- Lalu masukkan santan instan, dan 3 gelas kecil air rebusan daging (atau sesuai selera, asal tetap seimbang dg santan) sambil terus mengaduk2, tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, penyedap rasa. Aduk2. Tes rasa.
- Setelah pas rasanya, masukkan potongan tetelan dan daging sapi. Aduk2 sampai tercampur rata. Tambahkan kecap manis. Cek rasa terakhir. Dan tutup sampai kuah mendidih, sampai air agak menyusut. Bisa disajikan dg sedikit kuah, atau banyak..
- Rendang siap disajikan. Taburi dg bawang goreng 😊.
