Rendang Jengkol Medan. Jengkol is very popular in Medan, we normally curried them or we call it rendang jengkol. To know more about this fruit, here is the compilation from wikipedia: Archidendron pauciflorum, commonly known as Jengkol, Dogfruit, or Jering is a species of flowering tree in the pea family, Fabaceae, that is native to Southeast Asia. Tidak heran, terdapat banyak olahan jengkol.

Rendang Jengkol Medan Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Di Jakarta kebanyakan jengkol hanya di semur, di Medan jengkol biasanya di rendang layaknya daging, dan menjadi ciri khas dan populer di Medan dengan rendang jengkol nya.

Kamu dapat memasak Rendang Jengkol Medan dengan 18 bahan and 6 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Jengkol Medan

500 gram Jengkol tua.
500 ml santan encer dari 1 buah kelapa parut.
300 ml santan kental dari 1 buah kelapa parut.
1 batang serai.
5 cm lengkuas.
1 lembar daun kunyit.
4 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
secukupnya garam.
Bumbu yang di haluskan.
8 buah cabai rawit merah.
10 buah cabai merah kriting.
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
3 cm jahe.
3 cm kunyit.
1/2 sendok teh merica.
1/2 sendok makan ketumbar.

Meski pun bau tapi jengkol ini juga banyak di gemarin dan banyak juga manfaatnya, salah. Rendang Jengkol Medan Di Jakarta kebanyakan jengkol hanya di semur, di Medan jengkol biasanya di rendang layaknya daging, dan menjadi ciri khas dan populer di Medan dengan rendang jengkol nya. Meski pun bau tapi jengkol ini juga banyak di gemarin dan banyak juga manfaatnya, salah satunya menambah nafsu makan. Rendang Jengkol Enak Di Medan kamu suka makanan yang aneh tapi Enak? rasanya memiliki ciri khas tersendiri. gimana tidak? makanan satu ini memiliki bauk dan memberi daya tarik bagi penikmatnya. buat yang belum pernah emang terasa aneh tetapi ketika kamu sudah mencobanya sekali, hm yakin deh pasti bakal nagih. apalagi kalau bukan rendang jengkol enak di medan rendang jengkol merupakan masakan.

Langkah langkah memasak Rendang Jengkol Medan

Cuci dan bilas kembali jengkol yang sudah di rendam semalaman, kemudian rebus dengan 2 lembar daun salam, rebus kira kira 30 menit..
Kemudian angkat dan bilas dengan air dingin, lalu tokok atau pukul jengkol dengan batu ulekan sampai kulitnya terkelupas tapi jangan terlalu hancur. cuci bersih kembali, kemudian siaihkan..
Siapkan bahan yang tidak di haluskan, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, untuk serai dan lengkuas di geprek, sisihkan. Lalu siapkan juga bahan bumbu yang akan di halus kan dalam wadah..
Kemudian belender sampai halus semua bahan bumbu halus. Lalu siapkan wajan beri secukupnya minyak, kemudian tumis bumbu halus dan bahan lain nya seperti serai, daun kunyit, daun salam dan lengkuas sampai harum..
Kemudian masukan jengkol aduk rata dan masukan 500 ml santan encer, masak sampai santan sedikit menyusut. Kemudian masukan 300 ml santan kental aduk rata dan masak sampai santan mengering dan berminyak, gunakan api sedang saja..
Koreksi rasa, tambahkan garam, setelah di rasa cukup angkat dan taruh rendang jengkol dalam wadah. Siap untuk di sajikan..

Banyak resep masakan jengkol yang berbahan utama jengkol, seperti resep semur jengkol, resep rendang jengkol, dan resep jengkol balado. Cara membuat resep masakan jengkol ini mudah, yuk bunda mencoba membuat resep masakan berbahan jengkol ini. Jengkol merupakan jenis tumbuhan yang banyak tumbuh di daerah asia tenggara termasuk indonesia. Harga jengkol di Medan juga mengalami lonjakan harga hampir setengahnya. Angka ini akan semakin bertambah jika mendekati musim lebaran tiba.