Rendang Jengkol Padang.
Kamu dapat memasak Rendang Jengkol Padang dengan 18 bahan and 5 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Jengkol Padang
- 500 gr jengkol, rendam semalaman.
- 10 daun salam.
- 2 daun jeruk.
- 2 btg sereh, geprek.
- 1 daun kunyit, rajang kasar.
- 1 ruas lengkuas (q skip).
- 600 ml air.
- 1 bks santan kara.
- Bumbu halus :.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah.
- 15 buah cabe rawit merah.
- 4 butir kemiri.
- 1 sdt merica bubuk.
- 2 sdt ketumbar bubuk.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
Langkah langkah memasak Rendang Jengkol Padang
- Rebus jengkol dg daun salam hingga empuk. Setelah dingin, pipihkan jengkol..
- Tumis bumbu halus. Masukkan juga daun jeruk, daun kunyit dan sereh. Tumis hingga benar2 tanak..
- Masukkan jengkol, aduk rata..
- Tambahkan air (resep asli pake 800 ml santan encer & 100 ml santan kental). Tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan kara. Bumbui dg gula, garam dan micin..
- Masak hingga air asat..
