Rendang Jengkol.
cara membuat rendang jengkol dan resep rendang jengkol padang lengkap bahan jengkol masak santan serta tips mengolah jengkol agar enak empuk dan tidak bau. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Resep Rendang Jengkol Spesial Khas Padang Betawi Serta Cara Membuat Bumbu Rendang Pedas.
Memang rendang jengkol Padang paling enak dengan rasa gurih, asin dan pedas dibandingkan dengan rendang jengkol Sunda khas Bandung yang cenderung manis terkadang tanpa santan.
Kriteria rendang jengkol yang enak ada pada jengkolnya yang empuk dan enak bumbunya.
Nah, untuk mendapatkan hal tersebut, kita tidak hanya butuh resep rendang jengkol yang tepat, tapi juga tips.
Kamu dapat memasak Rendang Jengkol dengan 21 bahan and 4 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rendang Jengkol
- 500 gr jengkol, rebus.
- 250 ml santan kental (saya pakai santan beku).
- 4 sdm fiber creme (pengganti santan encer).
- 500 ml air.
- Daun pandan (untuk rebus jengkol).
- 5 btg serai (3 btg untuk rebus jengkolnya).
- 4 lbr daun salam.
- 4 lbr daun jeruk.
- 1 ruas besar lengkuas, di geprek.
- secukupnya Garam, dan penyedap.
- Bumbu halus.
- 10 btr bawang merah.
- 4 btr bawang putih.
- 100 gr cabai merah keriting.
- 50 gr cabai merah (saya skip biar gk pedas).
- 1 ruas kecil jahe.
- 2 ruas kecil kunyit.
- 4 btr kemiri.
- 1,5 sdt ketumbar.
- 1 sdt merica.
- 50 gr gula merah.
Rendang Jengkol Cara Membuat Rendang Jengkol Bebas Aroma Dalam membuat rendang jengkol, bumbu yang harus dipersiapkan tidak jauh berbeda seperti. Rebus hingga matang dan rendam dengan air dingin, selanjutnya buang kulitnya dan keprek. Dengan resep rendang jengkol di bawah ini, kamu bisa mendapat olahan yang enak untuk menu Gak semua orang suka jengkol, karena baunya yang menyengat. Jengkol has a pungent fragrance, but favor is introduced to a variety of recipe variants.
Langkah langkah memasak Rendang Jengkol
- Rebus jengkol 3 kali, pertama rebus dengan presto hingga kulit mengelupas kemudian belah jadi 2 dan cuci. Rebus kembali dengan daun pandan sampai empuk, buang airnya. Terakhir rebusan ketiga tambahkan 3btg serai dan rebus kembali hingga benar2 empuk. Setelah dingin geprek jengkol agar pipih (biar rasa bumbu menyersp ke jengkol nya.
- Siapkan bahan bumbu dan ulek sampai halus terakhir campurkan gula merah dan ulek rata. Tambahkan daun salam, daun jeruk, laos geprek dan serai yg sudah digeprek.
- Panaskan wokpan,tumis bumbu halus dan rempah utuh sampai harum, masukkan santan beku, kemudian masukkan jengki nya.
- Tambah kuah dan biarkan bumbunya meresap dan kuah menyusut. Setelah kuah menyusut angkat dan siap disajikan.
If you want to try cooking Rendang Jengkol, Food Blogger Sukmawati Rs shares the recipe for you Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia.
It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries.
Rendang merupakan salah satu makanan asli Indonesia yang telah dikenal kelezatannya.
Daging yang empuk dengan tambahan bumbu yang meresap membuat rasa rendang bikin ketagihan.
Rendang Jengkol - Rendang Jengkol Santan jengkol kelapa rendang maknyus.